En el año 1962, D. Carmelo Pérez Domínguez, entonces un joven empresario de Teror, con inmensas ganas de luchar para sacar adelante a su familia, crea la fábrica de embutidos Carbel. Esta marca nace a partir de las iniciales de su propio nombre y del de su Esposa Doña Belen.
A lo largo de los años va creciendo en el mercado con mucho esfuerzo y tesón hasta llegado el momento en que una larga enfermedad, truncó la evolución empresarial de su fundador, pasando el testigo a sus empleados durante más de tres décadas.
Despúes del fallecimiento del propietario fundador D. Carmelo Pérez Dominguez, la segunda generación, continúa con la fabricación tradicional de nuestro chorizo de Teror.
